Подготовить открытие
Помещение, технические требования, договорённости с собственником и подготовка команды. Свяжем эти работы с датой открытия и понятными критериями готовности.
Рестораны и кафе
Управляйте заведением. Готовьте следующее.
Открытие, работа смен, поставщики и развитие сети требуют участия разных людей. Создадим пространство BRIQS под ваш формат, чтобы команда могла готовить решения, передавать работу и проверять результат.
Ресторанные процессы и специальные инструменты разрабатываем под заведение. Обмен с кассой, складом, доставкой и другими системами согласуем отдельно; BRIQS не представлен как готовая система ресторанного учёта.
Для запуска и ежедневной работы
Передавать смену
Задачи смены, незавершённые вопросы, проблемы с оборудованием и обещания поставщикам. Спроектируем передачу так, чтобы следующая команда понимала, что нужно продолжить.
Сохранять рабочие стандарты
Предусмотрим инструкции, примеры и ответы на повторяющиеся вопросы. Сотрудники смогут помогать готовить эти материалы; актуальную версию утверждает ответственный за работу заведения.
Смена закончилась. Работа продолжается.
Например, утром ожидается поставка, один аппарат требует проверки, а бронирование группы ещё не подтверждено. Разберём, как эти вопросы переходят между участниками.
Собрать то, что осталось
Определим, какие сведения нужны следующей смене: ситуация, уже выполненные действия, обещанный срок и человек, который продолжит работу.
Подготовить передачу
Разработаем удобную форму и сводку по открытым вопросам. Помощь сотрудника в подготовке сводки включим в сценарий, руководитель проверит важные детали.
Проверить продолжение
Завершением станет решённый вопрос с подтверждением результата. Команда сможет увидеть, что поставка принята, оборудование проверено или ответ гостю передан.
Начнём с вашего заведения
Выберем первый процесс
Открытие кофейни, передача смены или работа с поставщиками. Возьмём реальный пример и определим, какой результат нужен команде.
Соберём нужную основу
Настроим участников и рабочие разделы, разработаем недостающие карточки и инструкции. Подключения включим в объём после проверки ваших систем.
Пройдём рабочую ситуацию
Проверим процесс с управляющим и участниками смены. Для следующих заведений можно использовать общую основу, учитывая особенности каждого формата.
Что важно знать
Подойдёт первой кофейне?
Да. Необязательно начинать с сети: выберем одну задачу открытия или работы заведения. Поможем с настройкой и объясним команде, как использовать пространство.
Можно подключить кассу или склад?
Проверим возможности вашей системы и нужный состав данных. Согласуем подключение отдельно; уже работающую интеграцию с любой кассой или складом не предполагаем.
Как это поможет выбрать помещение?
Организуем требования, варианты и вопросы для технических специалистов. Опыт отдельного продукта Propty используем в проектировании; подключение его данных определим отдельно. Пригодность помещения подтверждают профильные специалисты.
Что принести для обсуждения?
Опишите формат заведения и одну ситуацию, в которой работа теряется между людьми. Подойдут существующий чек-лист, сообщение о передаче смены или план открытия.
Обсудим вашу задачу.
Опишите, что нужно разработать. Разберём задачу, предложим решение и назовём сроки и стоимость. Заявка ни к чему не обязывает.